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京儿医生集团特聘专家北京儿童医院张峰:宝宝蛋白质补充全解析,妈妈必点!

京儿育儿2020-01-21 09:06:44



本期专家|张峰

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张峰
擅长领域:儿童保健,小儿生长发育与营养,计划免疫,婴幼儿喂养等。
张峰
京儿医生集团特聘专家
                             

首都医科大学附属北京儿童医院儿童保健中心主任医师、特级专家 。 曾任首都医科大学附属北京儿童医院儿童保健中心主任,历任中华医学会儿科分会儿童保健学组秘书长、北京预防医学会儿童保健专业委员会委员、北京健康管理协会理事等职。国内首家儿科医生集团——京儿医生集团理事。




       蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

宝宝为何要补蛋白质?



       大多数父母都已经知道,蛋白质摄入对于婴幼儿的生长发育极其重要。但是家长们或许不知道过量摄入可能是有危害的,蛋白质的补充是有选择的,只有供给优质、适量的蛋白质才真正对宝宝有益。


  蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质,蛋白质分解代谢的产物则必须依赖肝脏转化和肾脏排泄,超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。所以良好的蛋白质营养只需适量且优质,“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质,在满足婴幼儿对营养需求的同时,还可有效降低代谢负担,有助于其全面健康的成长。


  构成人体的氨基酸有20多种,对于生长发育旺盛的宝宝而言,其中有9种必需氨基酸人体不能合成,必须从食物中获取。


  α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白质,能为宝宝的健康成长加分。以牛奶蛋白为基础的普通配方奶粉中,α乳清蛋白含量比较低,所以提高配方奶粉蛋白质中的α乳清蛋白含量得到国内外专家的普遍认同。优选的α乳清蛋白能够优化蛋白质结构,提高蛋白质生物利用率,使其更接近母乳,更容易被宝宝的肠胃消化和吸收。

宝宝每天需要多少蛋白质?


        一般情况下,每100ml的母乳约含有1g的蛋白质。多数婴儿奶粉含有较多的蛋白质,大约是母乳的两倍。


  ·对于新生的足月宝宝,有一个这样的标准:每天每公斤体重大约需要2g的蛋白质,如果按体重3公斤来计算,每天给新生儿喂630ml的母乳或者450ml的婴儿配方奶粉,就能满足婴儿对蛋白质的需求了。


  ·早产儿相对来说需要的蛋白质要更多一些,通常每公斤体重需要3—4g的蛋白质。当宝宝长到与足月宝宝一样大时(2.5公斤以上),对蛋白质的需求就和一般足月新生儿一样了。


  ·婴儿所摄入的大多数蛋白质用于生长发育。特别是在孩子生长速度最快的头一年,孩子对蛋白质的需求比一生中的其他时间要多,大概是成人的3倍。这个阶段蛋白质的获得途径主要是母乳或配方奶。通常来说,1岁以内的小朋友吃700—800ml母乳或配方奶,基本就能获得足够的蛋白质。

    

         1—3岁的孩子,每日蛋白质的供给量大概为35—40g,这个阶段孩子的饮食已经非常丰富,父母可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给孩子提供足够的蛋白质。例如:每天400—500ml乳制品+鱼肉类100g(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50—100g+蔬菜水果类各50—100g(约等于5颗小青菜或一根香蕉)+米饭类100g(约等于1/3碗的饭)。






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